Pampepato

Tipo di piatto:
Dolci
Ingredienti:
200 gr di farina
100 gr di mandorle
100 gr di miele
100 gr di cacao in polvere
100 gr di frutta candita tagliuzzata
2 gr di cannella
2 gr di chiodi di garofano tritati
80 gr di cioccolato fondente per la copertura
Procedimento:
Impastate in acqua tiepida o latte gli ingredienti indicati e lavorate a lungo, fino ad ottenere un composto abbastanza sodo.
Formate il pampepato, dandogli la caratteristica forma a calotta.
Cuocetelo in forno, con la massima attenzione, perche' se brucia prende l'amaro, e lasciarlo riposare in luogo fresco e umido per dieci giorni.
Trascorso questo tempo, ricopritelo con il cioccolato fondente, precedentemente fuso.