Bianca di Mantova

L'Italiana comune bianca era diffusa in alcune zone della nostra penisola tra cui la provincia di Mantova. I suoi pregi economici sono rappresentati innanzitutto dalla fecondità, maggiore che in qualsiasi altra razza e inoltre sono buone covatrici. Buona è anche la precocità per cui spesso le pollastre cominciano presto la deposizione delle uova e i galletti sono atti al consumo a tre-quattro mesi.
Infine vi è la rusticità che rende i polli Italiani indifferenti alle variazioni stagionali e idonei a perlustrare giornalmente un ampio territorio procurandosi direttamente notevoli quantità di cibo.
Caratterostiche fndamentali sono i tarsi e la pelle di color giallo, cresta rossa molto sviluppata come i bargigli. Orecchioni bianchi. Uova a guscio bianco.